Salada morna de grão com atum

Uma receita prática, fresca e saudável. A prova de que é possível preparar um prato com os melhores sabores portugueses, em apenas 10 minutos.

sabores mediterrânicos

FÁCIL  30 MIN.  4 PESSOAS

INGREDIENTES

• 2 ovos M
• 1 c. de sobremesa sal
• 850 g grão cozido
• 250 g brócolos
• 70 g cebola roxa
• 100 g pimentos baby
• 2 latas atum em azeite
• q.b. pimenta moída
• 2 c. de sopa azeite
• 2 c. de sopa vinagre
• 2 c. de sopa salsa picada

PREPARAÇÃO

• 1. Coloque os ovos num tacho com água e o sal.
• 2. Escorra o grão num coador e passe-o por água. Adicione aos ovos e deixe ferver durante 10 minutos.
• 3. Coloque os brócolos lavados num recipiente que possa ir ao microondas.
• 4. Tape-o e cozinhe durante 5 minutos na potência máxima, mexendo a meio da confecção.
• 5. Descasque e pique a cebola finamente.
• 6. Lave os pimentos, retire as sementes e corte-os em tiras. Escorra o atum, desfaça-o em pedaços e misture-o com a cebola picada e as tiras de pimento.
• 7. Adicione o grão e os brócolos, tempere com pimenta, regue com o azeite e o vinagre e adicione a salsa.
• 8. Misture e enfeite com os ovos cozidos cortados em gomos ou às rodelas.
• 9. Sirva de imediato.