Douradas grelhadas com molho de mostarda

Esta receita é preparada com as Douradas Costa da Madeira, um peixe 100% português que chega à sua mesa com a máxima frescura. Sirva com legumes e molho de mostarda.

sem glúten | sem leite

MÉDIA  35 MIN.  2 PESSOAS

INGREDIENTES

• 2 douradas
• 2 c. chá sal
• 2 c. sopa azeite
• 1 c. sopa mostarda
• 2 limão
• 1 courgette (média)
• 1 cebola roxa (média)
• qb tomilho fresco
• qb salsa picada

PREPARAÇÃO

• 1. Passe as douradas por água, enxugue-as muito bem com papel de cozinha e tempere-as por fora e por dentro com 1 colher de chá de sal.
• 2. Aqueça muito bem uma grelha ou chapa para grelhados.
• 3. Misture 1 colher de sopa de azeite com a mostarda, o dente de alho espremido, 1 colher de sopa de sumo de limão.
• 4. Corte a courgette em rodelas e a cebola em gomos. Corte o restante limão em rodelas finas e disponha-as ligeiramente sobrepostas sobre as douradas. Por cima disponha algumas hastes de tomilho e ate com fio de cozinha para manter as rodelas no sítio.
• 5. Regue a chapa com o restante azeite, por cima coloque as douradas, e ao lado, as rodelas de courgette e os gomos de cebola e pincele com o molho preparado.
• 6. Deixe grelhar durante cerca de 10 minutos, vire as douradas e os legumes, volte a pincelar com o molho e grelhe durante mais 10 minutos.
• 7. Salpique as douradas com salsa picada e sirva com os legumes.